La secretaria de Turismo y Desarrollo Económico de Tabasco, Katia Ornelas Gil, presentó este miércoles 06 de noviembre durante la conferencia de prensa mañanera del gobernador Javier May Rodríguez, los detalles del esperado 13 Festival del Chocolate "Raíces que Conectan", que se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre en el Parque Tabasco "Dora María".
Este evento dedicado a la herencia cacaotera de la región y el talento de sus chocolateros, promete ser una celebración internacional de sabores, cultura y tradición.
Ornelas Gil destacó la presencia de la Alianza Mundo Maya, que incluye a países como Belice, Guatemala y Honduras, así como a los estados mexicanos de Campeche, Chiapas y Yucatán. La participación de 400 expositores entre productores de cacao, chocolateros, artesanos y gastronomía regional será un deleite para todos los asistentes.
Chefs y participantes destacados
- Chefs Nacionales: Gaby Ruiz, José Ramón Castillo, Alana Literas, Mariano Sandoval, Slawomir Korczak, Cristian Martínez, Jesús Azueta, Juan Carvajal, Cristina Díaz
- Chefs Locales: Alejandra Bueno, Ernesto Aguilera, Lizbeth González, Luis Briceño, Mauricio Romo, Ana Paula González, Tania Pedrero, Mariana Domínguez
Escenarios principales
Las actividades se llevarán a cabo en las Naves 1 y 2, así como en la explanada con el tema sabor a Tabasco. La Nave 1 será la Nave Chocolate y la Nave 2 será la Nave Cacao, entre las naves estará Sabor a Tabasco.
Salones:
- Salón Chocolate
- Ceremonias de inauguración y clausura
- Ponencias y conferencias de expertos en cacao y chocolate
- Demostraciones culinarias de chefs reconocidos como Gaby Ruiz, Mariano Sandoval y Alana Literas
- Salón Cacao
- Catas y talleres de repostería con chefs como José Ramón Castillo y Ernesto Aguilera
- Actividades gratuitas (reservación en la página del festival)
- Salón Cavacao
- Degustación de quesos tabasqueños, embutidos, cervezas artesanales y vinos
- Música en vivo de diversos géneros musicales
En la explanada central, conocida como Sabor a Tabasco, cocineras tradicionales prepararán los platillos más auténticos de la región, mientras que en la Plaza del Pueblo se reunirán productores de cacao, artesanos locales y representantes de municipios cacaoteros. Este espacio también contará con eventos culturales y artísticos.
Explanada Central: Sabor a Tabasco
- Preparación de platillos auténticos de Tabasco por cocineras tradicionales
Plaza del Pueblo
- Reunión de productores de cacao y artesanos locales
- Presentación de municipios de vocación cacaotera
- Escenario para eventos culturales y artísticos
Innovaciones y colaboraciones
Una de las novedades del festival es la Experiencia Multisensorial Origen, un recorrido inclusivo que narra la historia del cacao desde los Olmecas hasta la actualidad, en colaboración con la Casa Universitaria Cacao y Chocolate (UJAT) Cacha Cacao. Este espacio será accesible para personas con discapacidad y contará con intérpretes de lenguaje de señas.
Además, se presentará el documental El Guardián del Cacao, en honor a don Florencio Sánchez, y se llevará a cabo el Duelo de Fogones, donde cocineras tradicionales competirán en dos etapas mostrando sus habilidades culinarias.
Los visitantes podrán admirar un carrusel hecho de chocolate de más de 6 metros cuadrados y disfrutar del concurso Promesas de Chocolate con la participación de universidades de todo el país.
Experiencias e innovaciones
- Experiencia Multisensorial Origen: Recorrido inclusivo que narra la historia del cacao, accesible para personas con discapacidad y con intérpretes de lenguaje de señas
- Concurso Promesas de Chocolate: Participación de universidades de todo el país
- Carrusel de Chocolate: Más de 6 metros cuadrados de chocolate en la Nave Chocolate
- Duelo de Fogones: Competencia entre cocineras tradicionales mostrando sus habilidades culinarias
- Documental: Presentación de "El Guardián del Cacao" en honor a don Florencio Sánchez
Concursos y otras actividades
El festival también incluirá actividades en colaboración con el DIF y el Museo Interactivo Papagayo, un concurso de pintura infantil y fotografía, y una carrera atlética de 3 y 5 kilómetros.
Otros espacios y actividades
- Oferta Turística y Artesanal: Pueblos mágicos de Tapijulapa, Teapa, Frontera, y el barrio mágico Zona Luz
- Actividades Familiares: En colaboración con el DIF y el Museo Interactivo Papagayo
- Concurso de Pintura Infantil y Fotografía
- Carrera Atlética: 3 y 5 kilómetros iniciando y terminando en el festival
El 13 Festival del Chocolate "Raíces que Conectan" se perfila como un evento imperdible, y aquí te dejamos todo el programa completo que también podrás consultar con más detalles en https://www.festivaldelchocolate.mx/.
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