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A media velocidad derivado de un año caótico, así enfrentan la crisis locatarios de venta de cerdos ubicados en el mercado José María Pino Suárez, y quiénes anuncian un posible incremento en sus precios para festejos decembrinos en un 5 a 10 por ciento.
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Gutenberg Arévalo Aquino, acusa que de momento no hay incremento al precio del cerdo y aunque las ventas están bajas, aguardan que para los festejos de Nochebuena y de Fin de Año, obtengan gran repunte.
En breve charla, el comerciante señala que de momento las ventas se mantienen de manera normal; que no hay aumento pero tienen muy presente las próximas festividades en donde esperan un gran repunte.
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Comentó que todo el año fue caótico y que no sólo fue para los de Tabasco, sino para todo México; sobre los precios establecidos de venta de carne de cerdo dijo que mantienen precios desde hace cuatro años; lista que podría modificarse en próximas fechas: “El cerdo ya nos aumentó; comprábamos a 32, 33, 34 pesos el kilo en pie, ahora estamos comprando a 42 pesos, situación por la que analizamos las posibilidades de aumentar un 5 o 10 por ciento los costos, pues subió bastante el cerdo, y pues, tenemos que nivelarlo”.
Actualmente -dijo Gutenberg Arévalo- que no hay cerdo en el estado; que viene de cinco estados, como Yucatán, Veracruz, Puebla, Jalisco y Michoacán, ellos tienen que recuperar el peaje; hay aumento del alimento del cerdo, y eso influye mucho, expuso.
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Sobre costos, se tiene que el kilo de pierna con hueso sale en 85 pesos, el Lomo en 120, la Pulpa, la Costilla, la Falda y la Chuleta cuesta 100 pesos el kilo, en tanto que la Carne con hueso 80, la Cabeza en 40 el kilo, las patitas, 40, el menudo en 40, la moronga en 70, el chicharrón con carnita 180, en tanto que el chicharrón con cascara 200, la longaniza y la carne salada a 100 el kilo, la patita salada en 60 y el litro de manteca en 30 pesos.
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