Federico García Mallitz titular de SEDEC considera que antes de que termine el año o principios del 2025 la producción de butifarra tabasqueña tendrá presencia en el mercado de los Estados Unidos.
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En entrevista el funcionario señaló "estamos en el tema del empaque al alto vacío, es un proceso de profesionalizar el tema del empaquetamiento, el tema de la logística". Indicó que en el festival de la butifarra, emprendedores se acercaron para pedir informes de como transportar vía aérea la butifarra.
"Va avanzando tiene que ver con el marketing,el mercado de la nostalgia en Estados Unidos,no me queda duda que para finales de este año o principios tendremos butifarras en el mercado de los Estados Unidos" Mencionó que el primer lote de registros sanitarios se irá a Houston, Texas.
Detalló que de momento hay aceptados 25 registros para exportar a los Estados Unidos. "La exportación es importante, también el tema de la producción nacional". Por otra parte destacó que en el festival de la butifarra en Jalpa de Méndez se vendieron 55 toneladas en tres días de evento.
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