El secretario de la Unión de Expendedores de Carne de Cerdo del Mercado José María Pino Suárez Gutemberg Arévalo Aquino dio a conocer que aunque las ventas se encuentran en un 60 por ciento estas podrán aumentar hasta el 100 por ciento en el marco de las Fiestas Patrias..
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En entrevista el dirigente mencionó que las ventas irán aumentando paulatinamente esta semana hasta llegar al ciento por ciento incluso poder superarlo "Nos estamos preparando, todos estamos en la tónica de que haya un buen repunte, ya se está viendo la fluidez del circulante ".
Indicó que actualmente las ventas están en "un 60 a 70 por ciento incluso al 80 por ciento los fines de semana, le calculamos que sea a un 120 por ciento que aumente".
Mencionó que será mitad de semana y para el sábado cuando aumenten la visita de clientes que buscan la carne de cerdo. Expresó que el codillo costillas, la pulpa y los bisteces son los productos más buscados.
El representante de los comerciantes puntualizó que luego del ajuste que se hizo hace un par de meses, el kilo de pulpa se mantiene en 160 pesos el kilogramo, carne con hueso 120, lomo 170 pesos, costilla 160 pesos, cabeza 70 el kilogramo. La procedencia de los cerdos es de Yucatán, Puebla, Chiapas,Veracruz, Michoacán y Jalisco.
