El alza en el costo de diversos insumos como son el cilantro, la cebolla y el aguacate, entre otros, ponen al sector gastronómico contra la pared; en Villahermosa taqueros ‘hacen milagros’ para mantener sus precios.
En entrevista con el comerciante del mercado 'José María Pino Suárez', Dionisio Zurita, manifestó que el alza de precios les está afectando una vez más.
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"Ahora nos han subido los insumos casi al triple; el chile habanero está a cien pesos, el aguacate de 75 a 90 pesos, y ahorita nos está pegando también el cilantro, que está entre 200 y 230 pesos el mazo".
Indicó que actualmente, el precio del limón y la cebolla se mantiene accesible: "Ahorita es el cilantro, aguacate y chile habanero los tres productos que han subido de precio considerablemente, y es lo que nos está golpeando el bolsillo a los que vendemos alimentos".
El comerciante comentó que se ha notado que el gobierno no ha pagado la ayuda que se hacían cada dos meses.
Por lo que esperan estas reactivaciones para que haya mayores ventas no solo en lo gastronómico sino en general al comercio del mercado.
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Cuestionado si hay interés por parte de los comerciantes por realizar un incremento al costo de los tacos, consideró que por ahora no es factible
"Ahorita no podemos subir los precios pues no hay ventas; ahorita las tenemos a un 50 a 60 por ciento y sería contraproducente".