Las fiestas patrias en México son sinónimo de celebración, alegría y, en muchos casos, excesos. Durante el 15 y 16 de septiembre, millones de mexicanos se reúnen para conmemorar la Independencia del país con música, baile, y, por supuesto, bebidas alcohólicas, por eso aquí te enseñamos recetas y bebidas que pueden ayudar a calmar la resaca o la cruda, como se le conoce popularmente.
El día siguiente a estas festividades puede ser difícil para muchos, ya que la resaca hace su aparición con síntomas como dolor de cabeza, náuseas, fatiga y malestar general. Afortunadamente, la rica tradición culinaria mexicana ofrece varios remedios efectivos para aliviar estos síntomas.
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Recetas:
- Menudo: Este caldo, hecho con panza de res, patas de res, chiles guajillo, ajo y cebolla, es un clásico para curar la resaca. Su sabor fuerte y reconfortante ayuda a reponer energías y a calmar el estómago.
- Pozole: Un caldo a base de maíz cacahuazintle y carne de cerdo o pollo, acompañado de lechuga, rábanos, cebolla, orégano, chile y limón. Es nutritivo y delicioso, ideal para recuperarse después de una noche de fiesta y en este mes lo encuentras por todos lados.
- Caldo de camarón: Lleno de sabor, este caldo se prepara con camarones, jitomate, cebolla, ajo y chiles. Es perfecto para rehidratarse y sentirse mejor. Un chilpachole de camarón es un remedio mágico, en Chiltepec o el Bellote en Paraíso son los maestros de esta panacea.
- Birria: Un guiso de carne (generalmente de chivo o res) cocido con una mezcla de chiles y especias. Se sirve con tortillas y es ideal para revitalizarse después de una noche intensa. En Tabasco ya hay muchos lugares que ofrecen este platillo característico de Jalisco.
- Caldo tlalpeño: Un caldo de pollo con garbanzos, zanahorias, papas, ejotes y chiles chipotles. Es muy reconfortante y ayuda a reponer energías. En casi cualquier restaurante comercial lo puedes encontrar.
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Bebidas:
- Agua: El más básico. La deshidratación es una de las principales causas de los síntomas de la resaca. Beber mucha agua puede ayudar a rehidratarse y sentirse mejor, si la tomas al tiempo o caliente te hidrata más rápido.
- Agua de coco: Contiene electrolitos naturales como potasio y sodio, lo que la convierte en una excelente opción para rehidratarse, y en Tabasco sobra.
- Té de jengibre: El jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas y mejorar la digestión. Preparar un té con jengibre fresco rallado y un poco de miel puede ser muy efectivo.
- Té de menta: La menta puede ayudar a calmar el estómago y reducir los dolores de cabeza.
- Jugo de tomate: Rico en vitaminas y minerales, el jugo de tomate puede ayudar a reponer los nutrientes perdidos y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. El Clamato es muy popular para estos casos.
- Café o té negro: La cafeína puede actuar como un estimulante y ayudar a combatir la fatiga, aunque es importante no exagerar ya que puede causar más deshidratación.
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Consejos Adicionales
Además de estos remedios, es importante recordar algunos consejos básicos para prevenir y aliviar la resaca:
- Hidratarse bien: Beber agua antes, durante y después de consumir alcohol.
- Comer adecuadamente: Consumir alimentos ricos en carbohidratos y proteínas antes de beber puede ayudar a reducir los efectos del alcohol.
- Descansar: Dormir lo suficiente es crucial para que el cuerpo se recupere.
- Tip del editor: Si despiertas muy mal dos Electrolits y una barbacoa recién hecha te van a devolver el alma.
Las Fiestas Patrias son una ocasión para celebrar y disfrutar, pero también es importante cuidar de nuestra salud. Con estos remedios y consejos, podrás disfrutar de las festividades y recuperarte rápidamente de cualquier exceso.
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