Un platillo elaborado en Tapijulapa, ha sido denominado la pizza de los tabasqueños, por la similitud que tiene con esta comida italiana.
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Se trata de el Pishul, creado originalmente en el poblado perteneciente a Tacotalpa, Tabasco.
Cabe destacar que la palabra Pishul significa ‘sombrero grande’ en la lengua chol, y debido a la forma que tiene el platillo, fue bautizado de esa manera.
Consta de una enorme tortilla de maíz delgada, popularmente conocida como Totoposte, la cual es cubierta con una capa de frijoles refritos, por su puesto, sazonada con manteca y especias.
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Sobre la capa se coloca carne y queso, y posteriormente lechuga, cilantro, jitomate y crema.
Y por supuesto, la cebolla morada con limón y chile amashito para acompañarla, no puede faltar.
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Cabe destacar que este 9 de febrero, se celebró el día mundial de la Pizza, una de las comidas más consumidas en todo el mundo y que a todos gusta, debido a la diversidad de ingredientes con los que puede ser preparada.
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